Gaziantep’in geleneksel lezzeti Avrupa yolunda - Gaziantep Haber,Gaziantep haberler, - Gaziantep Haber,Gaziantep haberler,
15° Açık
  • EURO
  • DOLAR

Gaziantep’in geleneksel lezzeti Avrupa yolunda

Hareketli Manşet - 09 Mayıs 2020 14:12 A A

Gastronomi kenti Gaziantep’in geleneksel lezzetlerinden Antep peynirini Ortadoğu’nun ardından şimdi de Avrupa ülkelerine ihraç etmek için çalışmalar hızlandı.

GAZİANTEP’İN TESCİLLİ LEZZETİ

Gaziantep merkezli Erikçe Süt, kentin coğrafi işaretli lezzetleri arasında yer alan Antep peynirini geçtiğimiz yıl Suudi Arabistan’a ihraç etmeye başladı. Yüzlerce yıldır köylerde, evlerde hiçbir katkı maddesi kullanılmadan doğal yöntemlerle imal edilen Antep peyniri böylece ülkemizin ihraç ürünleri arasında yer aldı. Antep peynirinin yurt içinde olduğu gibi Suudi Arabistan’da da büyük ilgi görmesi üzerine firma üretim kapasitesini günlük bir tondan 1,5 tona çıkardı. Antep peyniri Suudi Arabistan’ın yanında Katar ve Irak gibi Ortadoğu ülkelerinde de büyük beğeni toplarken, firma şimdi de Gaziantep’in bu geleneksel lezzetini önce Avrupa’ya sonra da tüm dünyaya tanıtmak için çalışmalarını yoğunlaştırdı.

KAYNAĞINDAN TÜKETİCİYE SAĞLIKLI GIDA

Erikçe Süt yetkilisi Veteriner Hekim Mehmet Satıl, 2011 yılından bu yana süt ve süt ürünleri sektöründe faaliyet gösterdiklerini belirttikten sonra temel hedeflerinin, teknolojisiyle, üretim kalitesiyle ve lezzetiyle markalaşarak ülke ekonomisine katkı sağlamak olduğunu söyledi. Veteriner Hekim Mehmet Satıl, “Önce sütü kaynağından alıp, güvenli ve taze bir şekilde tüketiciye ulaştırmanın çabası içinde olduk. Bu amaçla Sütmatik dediğimiz sistemi kurarak, sektörde inovasyona imza attık. Ardından doğal ve katkı maddesiz yoğurdumuz ve diğer süt ürünlerimizle pazarda aranan bir marka haline geldik” dedi.

YÖRESEL LEZZETİ EVRENSEL BOYUTA TAŞIYACAĞIZ

Satıl, Gaziantep’in coğrafi işaretli ürünü olan Antep peynirini, yöresel bir ürün olmaktan çıkartarak, evrensel bir ürün haline getirmek için yapılan çalışmaları şöyle anlattı:

“Doğal ve sağlıklı bir ürün olan Antep peyniri, hem sofralarımızın hem de bir çok tatlı türünün vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. Peynirimizin yurt içinde ve özellikle Ortadoğu ülkelerinde gördüğü ilgi ve talep, hedeflerimizi büyütmemize neden oldu. İlk başlarda sadece Gaziantep’teki marketlerde tüketiciye sunulan ürünümüz şimdi çevre illerdeki marketler aracılığıyla da tüketiciye ulaştırılıyor.  Hem yurt içinden hem de özellikle Suudi Arabistan’dan büyük talep alıyoruz. Ancak, üretim kapasitemizi günlük bir tondan 1,5 tona çıkarmamıza rağmen çoğu zaman talebe yetişmekte güçlük çekiyoruz. Yeni hedefimiz Gaziantep’in adıyla anılan bu mükemmel lezzeti önce Avrupa ülkelerine ardından da tüm dünyaya tanıtmaktır. Bugün Fransa, Hollanda ve İtalya gibi ülkeler, peynir üretimi ve ihracatıyla ekonomilerine büyük katkı sağlıyor. Bizim de bu anlamda büyük potansiyelimiz var. Bu potansiyeli harekete geçirerek, dünyaya bu lezzeti tattırmak istiyoruz. Suudi Arabistan ve diğer Ortadoğu ülkelerinin ardından altyapımızı güçlendirerek, Avrupa pazarında yer almayı hedefliyoruz.”

ANTEP PEYNİRİNİN LEZZETİ NEREDEN GELİYOR?

Antep peynirinin tamamen doğal ve besin değeri yüksek bir ürün olduğunu, bu nedenle de “Sağlıklı ve Doğal Gıda” arayanların tercih edeceği bir ürün olduğuna dikkat çeken Veteriner Hekim Mehmet Satıl, şöyle devam etti:

“Türkiye bir peynir cenneti. Her yöremizin birbirinden kıymetli peynirleri var. Bu peynirlerimizden birisi de Antep peyniridir. Antep peyniri yüzlerce yıldır özellikle köylerde, evlerde hiçbir katkı maddesi kullanılmadan imal ediliyor. Antep peyniri, şirden mayasından yapılan bir ürün yani hayvanın kendi kursağında oluşmuş bir maya ve bu enzimle çalışıyor. Mükemmel bir peynir. Yüzyıllardır aynı yöntemle üretiliyor. Hiçbir kimyasal işlemden geçmez. Kendi doğasında, hiçbir katkı maddesi ve fabrikasyon işlemine tabi olmadan imal edilir. Yüksek ısıda haşlanır, tüm bakterilerden arındırılır ve yüksek tuzla tuzlanır. Uzun ömürlü olan Antep peyniri kendi suyunda haşlanır, lezzeti oradan geliyor. Biz geleneksel üretim yöntemlerini modern tesislerimize taşıdık. Ve üretimi sadece ilkbahar ve yaz ayları ile sınırlı olmaktan çıkararak, tüm yıla yaydık.”

Bu haber 106 kez okundu.
Hareketli Manşet - 14:12 A A
BENZER HABERLER

YORUM BIRAK

YORUMLAR

Hiç yorum yapılmamış.

VİDEO HABERLER

HABER LİSTESİ

  • 01
    Başkan Şahin, Mahalle Ziyaretlerine Kaldığı Yerden Devam Ediyor
    Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin, yeni tip Corona Virüs (COVID-19) Salgını sonrası ara verdiği mahalle ziyaretlerine yeni normalleşme ile beraber devam ediyor. Bu kapsamda Başkan Şahin Göllüce Mahallesi’nin sıkıntılarını dinledi, çevre kirliliğini önlemek amacıyla “Adak Merkezi” için talimat verdi. Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin, Dünya’yı ve Türkiye’yi kısa sürede etkisine alan Corona Virüs Salgını […]
  • 02
    Gazi Şehir, Gastronomi İmajını Hijyen Eğitmenleriyle koruyacak
    Gaziantep Büyükşehir Belediyesi tarafından dünyaca ünlü mutfağıyla UNESCO tarafından gastronomi dalında “Yaratıcı Şehirler Ağı”na dahil edilen Gazi şehir için yeni tip Corona Virüs (COVID-19) salgınına karşı sağlıklı lezzetin başkenti olmak amacıyla pandemi sürecinde güvenli ve sağlıklı gıda hazırlanması ve servisi konularında, bilgilendirme yapacak bir saha ekibi oluşturulmasına ilişkin “Hijyen Eğitici Eğitimi”ne başlandı. Küresel bir salgın […]
  • 03
    Türkiye’nin ilk Doçentlik e-Sözlü Sınavı Gaziantep Üniversitesi’nde gerçekleştirildi
    Pandemi sürecinde farkındalık ve örnek oluşturmak adına Türkiye’de ilk vakanın görüldüğü tarihten sadece altı gün sonra senato toplantısını çevrimiçi gerçekleştiren Gaziantep Üniversitesi, COVID-19 kapsamında sağlık alanına yaptığı önemli katkıların ardından, bu defa da Türkiye’nin ilk doçentlik e-Sözlü Sınavı’nı yaptı. Gaziantep Üniversitesi pandemi sürecinin başlangıcında, altyapısı yeterli olan üniversitelerin çevrimiçi ve/veya çevrimdışı uygulamalarla uzaktan öğretime geçme […]
  • 04
    Makarna Üreticileri Sektör Toplantısında buluştu
    Makarna üreticileri, Gaziantep Ticaret Borsasında (GTB) düzenlenen sektör istişare toplantısında bir araya geldiler. Yeni hasat sezonu öncesi durum değerlendirmesi yapılan toplantıda, sektör temsilcileri sorun ve beklentilerini dile getirdiler. Korona virüs tedbirleri kapsamında maske ve sosyal mesafe kurallarına uyularak, sınırlı sayıda üretici firma temsilcisinin katılımıyla meclis salonunda gerçekleştirilen toplantının açılışında konuşan GTB Yönetim kurulu Başkanı Mehmet […]
  • 05
    SANKO PARK Yeniden Açıldı
    Koronavirüs (COVID-19) salgınına karşı alınan önlemler kapsamında faaliyetlerine bir süre ara veren Gaziantep’in sosyal yaşam alanı Sanko Park Alışveriş Merkezi, yeniden hizmet vermeye başladı. Sanko Park AVM Genel Müdürü Niyazi Büyükaksu, önlemleri en üst düzeyde aldıklarını belirterek, “Ziyaretçilerimizin ve çalışanlarımızın sağlığı önceliğimizdir” dedi. Dünyayı etkisi altına alan Koronavirüs salgını risklerine karşı alınan önlemler kapsamında 21 […]

YOL DURUMU